Ein Bistro mit Wein vom Zürichsee
23 Mitglieder des Weinbauvereins am Zürichsee haben gestern in der ehemaligen Sonne-Bar in Stäfa das erste Weinbistro am Zürichsee eröffnet. Dort werden über 60 Weine aus der Region ausgeschenkt.
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Artikel
Der Kampf gegen die Fliegenmaden
Für die Bekämpfung der Kirschessigfliege bei Beeren werden Hygienevorkehrungen, Massenfang, Netze und chemische Mittel vorgeschlagen. Bei manchen Massnahmen sind Landwirte skeptisch.
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Die Grösse der Weinflasche spielt eine Rolle
Wein wird meistens in 0,75-Liter-Flaschen verkauft. Es gibt aber praktisch alle Grössen im Handel. Auch Magnum-Flaschen mit doppelt soviel Inhalt sind beliebt. «Espresso Aha!» fragt, in welchem Fall es Sinn macht, Wein in einer grossen oder kleinen Flasche zu kaufen.
Bei einem Wein, der gekauft und kurze Zeit später getrunken wird, spielt die Grösse der Flasche vom Geschmack her keine Rolle. Will man einen Wein aber länger lagern, sollte man darauf achten.
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«Chasselas fasziniert mich»
Interview Jérôme Aké Béda von der «Auberge de l’Onde» in Saint-Saphorin VD ist ein ausgewiesener Weinkenner. Aus diesem Grund möchte der Sommelier des Jahres 2015 seine Liebe zum Traubensaft mit anderen teilen.
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Wyschiff ahoi!
Schwimmendes Schaufenster für Qualitätsweine aus der Schweiz
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Die einzigartige Walliser Weinwelt
Unter den verschiedenen Rebsorten, die im Wallis gedeihen, gibt es Kostbarkeiten und Raritäten. Rebenspezialist José Vouillamoz verrät, welche dies sind.
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Der Tessiner Simone Ragusa Sommelier-Schweizermeister 2014 in Lugano
Anlässlich der Austragung der 19. Schweizer Sommelier-Meisterschaft trafen sich im Hotel Splendide Royal in Lugano die besten Sommeliers der Schweiz aus den drei Sprachregionen. Der beste Sommelier der Schweiz ist dieses Jahr Simone Ragusa aus Lugano vom Hotel Lido Seegarten in Lugano. Den zweiten Rang belegte Reza Nahaboo aus Orsières. Dritter Finalist wurde Aurélien Blanc aus Zürich vom Hotel Baur au Lac in Zürich.
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Die älteste rebsorte graubündens erlebt eine renaissance
Der Completer ist ein Weisswein, der schon im Mittelalter in der Bündner Herrschaft gekeltert wurde. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts war die heimische Rebe praktisch ausgestorben. Nun ist die Begeisterung für diese unnachahmliche Spezialität neu erwacht – nicht zu Unrecht.
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Zwischen Bergen und Seen – Schweizer Wein
Lange Jahre war für uns Kinder der jährliche Familienurlaub in der Schweiz eine mäßig spannende Veranstaltung. In einer Zeit, in der Tennis noch boomte, standen wir morgens auf dem Court, am Nachmittag wanderte die Familie und ein, aus Kinder- und Teenagersicht, steifes Dîner war die Abendunterhaltung. Bis zu dem Zeitpunkt, an dem ich begann mit Hilfe der Weinkarte die Schweiz zu erkunden…
Nicht definiert
«Wimmet» - Weinlese hautnah erlebt
In den Rebbergen herrscht jetzt Hochbetrieb: Helferinnen und Helfer unterstützen die Winzer bei der Traubenernte, gehen von Rebe zu Rebe, schneiden die reifen Trauben ab. Dem sogenannten «Wimmet» oder «Wümmet» widmet Radio SRF 1 einen vollen Herbsttag.
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