Bündner Weine sollen bekannter werden
Der Branchenverband «graubündenWEIN» hat einiges vor. Mit verschiedenen Projekt will er dafür sorgen, dass die Bündner Weine bekannter und wertvoller werden.
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Artikel
Der Verband Graubünden Wein hat eine Bio-Vision
Der Verband Graubünden Wein hat eine Vision, genauer eine Biovision: 60 Prozent der Bündner Rebflächen sollen bald biologisch bewirtschaftet werden.
Am Plantahof in Landquart fand gestern die Generalversammlung des Branchenverbandes Grau- bünden Wein statt. Anlässlich der Versammlung wurde das von der Geschä sleitung ins Leben gerufene Projekt «Biovision 2020» vorgestellt und diskutiert. Die Vision will, dass bis 2020 rund 60 Prozent der Bündner Rebflächen biologisch bewirtschaftet werden (Ausgabe von 7. April) und auf 80 Prozent Fläche keine Herbizide eingesetzt werden.
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Neuchâtel: eine Goldgrube für Pinot-Fans.
Einer der ersten Schweizer Weinblogs, gegründet 2006 von Adrian van Velsen. Hier fassen wir unsere Eindrücke zu feinen Weinen und gutem Essen zusammen. Ob Bordeaux, grosse Burgunder, elegante Nebbiolo-Weine, dichte Syrah von der Rhone, Pinot-Noir aus der Schweiz, Perlen vom Etna, knackige Riesling aus Deutschland oder mineralische Sancerre und Chablis - wir lieben Klassiker und sind offen für Neuentdeckungen.
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Heute ist in die neue Vinothek la Casa del Vino Ticino eröffnet worden
Der Traum ist zur Wirklichkeit geworden: Heute ist in der Fabrik in Ghitello die neue Vinothek (la Casa del Vino Ticino) im Mulino del Ghitello eröffnet worden, die mehr als 200 Weine auf Lager hat, Weinkellner, die sich mit ihnen auskennen und ein Restaurant, das von einem jungen Chef geleitet wird und regionale Produkte in Kombination mit den Weinen anbietet.
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Werden die Weine aus der Region St. Gallen unterschätzt?
T. Z. aus R. hat kürzlich zwei Weine aus dem Anbaugebiet St. Gallen degustiert: einen Sauvignon blanc von Roman Rutishauser und einen Chardonnay von Marco Casanova. Er sei begeistert gewesen. Wird die Weinregion unterschätzt? Was halten Sie von den Weinen aus den Regionen Walensee und Rheintal?
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Weine, die schmecken und die Umwelt schonen
Das Comeback als Winzer hat sich für Geri Lienhard gelohnt. Zusammen mit seinem Freund Hansruedi Vögeli baut er Trauben an, die nicht nur feinen Wein hergeben, sondern auch mit weniger Pestiziden auskommen. Nun haben sie eine Auszeichnung für die sogenannten Piwi-Weine erhalten.
Bild: Francisco Carrascosa. Der Weiss- und Rotwein von Geri Lienhard (links) und Hansruedi Vögeli lagert noch in den Fässern. Nächste Woche füllen die beiden ihren prämierten Saft in Flaschen ab.
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Schweiz: Millionen Liter Wein dank Sonnenschein
Ein beständiger Spätsommer und ein warmer Herbst retteten den Schweizer Weinbauern die letztjährige Weinlese. In den verschiedenen Weinbauregionen gabs aber grosse Unterschiede.
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Der Sommelier – im Dienste des Weines
Jedes Restaurant, das etwas auf sich hält, beschäftigt einen Sommelier, also einen spezialisierten Weinkellner. Was genau ist die Aufgabe eines Sommeliers oder einer Sommelière?
Die augenfälligste Aufgabe eines Sommeliers besteht darin, die Restaurantgäste bei der Weinwahl zu beraten. Das setzt voraus, dass er die Gerichte, die auf der Speisekarte aufgeführt sind, kennt.
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Das dürfen Sie vom Sommelier erwarten
Wer sich ab und zu einen Besuch in ein edles Restaurant gönnt, wird oft von einem Sommelier bedient. Jedes Restaurant, das etwas auf sich hält, beschäftigt einen Weinkellner, der die Gäste bezüglich Wein berät. Angst, dass er nur die teuerste Flasche auf den Tisch stellt, muss man nicht haben.
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Warum werden selten Schweizer Weine im Ausland verkauft?
K. F. aus A. stellt fest, dass selbst im nahen Ausland sehr wenige Schweizer Weine zu finden seien. Worin liegen die Gründe für diesen Zustand?
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