Sémillon

Originaire de la région de Sauternes à Bordeaux, le Sémillon tire son nom de semeljun, dialecte local pour Saint-Émilion. Le test ADN suggère un cousinage avec le Sauvignon Blanc, avec lequel il est souvent assemblé dans les vins doux de Sauternes. Ce cépage aux rendements variables est sensible à la pourriture grise. Peu répandu en Suisse, il donne des vins de type herbacé, aux arômes de cire et de citron.