Malbec

Le Cot, originaire de la région de Cahors (F) et tirant son nom d'une contraction de Cahors, a été répandu en Argentine dès la fin du 19ème siècle sous le nom de son propagateur, un vigneron nommé Malbeck. Le test ADN a révélé qu'il s'agit d'un croisement naturel entre le Prunelard (du Tarn) et la Magdeleine Noire des Charentes, un vieux cépage presque disparu qui est également géniteur du Merlot. Malbec et Merlot sont donc demi-frères. En Suisse, ce cépage sensible à la coulure apporte un côté épicés aux assemblages.