Malbec

Il nome Cot deriva dall'abbreviazione di Cahors, la zona francese da cui proviene questo vitigno che, dalla fine del XIX secolo, si è diffuso in Argentina con il nome di Malbeck, il viticoltore che ne ha maggiormente promosso la coltivazione. Secondo il test del DNA, si tratta di un incrocio naturale tra il Prunelard (di Tarn) e la Magdeleine Noire des Charentes, un antico vitigno quasi estinto che ha generato anche il Merlot. Malbec e Merlot sono quindi "fratellastri". In Svizzera, questo vitigno sensibile alla colatura viene utilizzato negli assemblaggi per conferire una nota speziata.