Pinot Blanc

Mutation de couleur du Pinot Noir apparue indépendamment à plusieurs endroits, le Pinot Blanc a été mentionné pour la première fois en 1868 en Bourgogne (F) où il a longtemps été confondu avec le Chardonnay. En Suisse, ce cépage précoce et sensible aux maladies fongiques a été introduit dans les années 1970. Il donne des vins puissants, à l'acidité modérée, prisés pour la gastronomie