Auxerrois

Cépage d'Alsace-Lorraine (F), l'Auxerrois ne doit pas être confondu avec le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Chardonnay qui étaient parfois également appelés Auxerrois, probablement en référence à Auxois, l'ancien nom de l'Alsace. Le test ADN a montré que c'est un enfant naturel du couple Pinot × Gouais Blanc, par conséquent un frère du Chardonnay, du Gamay, de l'Aligoté et d'autres cépages mineurs. En Suisse, l'Auxerrois est aujourd'hui peu planté, mais il est peut-être à rapprocher du (H)Aussard ou Ausserres qui était largement cultivé aux 18ème et 19ème siècles dans les cantons de Neuchâtel et de Vaud. Son vin est relativement neutre et faible en acidité.