Saint Laurent

Originario dell'Austria, il Saint Laurent o Sankt Laurent è stato battezzato così in riferimento a San Lorenzo, il Santo celebrato il 10 agosto, giorno in cui di solito questa varietà raggiunge la maturazione. Il test del DNA ha di recente svelato che deriva direttamente dal Pinot Nero e dal Savagnin. Questo vitigno di maturazione media offre una buona resistenza al gelo invernale, ma è soggetto all'acinellatura e alla colatura. La sua presenza in Svizzera è molto limitata. Produce vini aromatici, colorati, con tannini setosi e aromi di ciliegia amara.