Chenin Blanc

Vitigno della regione francese della Loira, menzionato già nel XVI secolo nei pressi di Anjou dallo scrittore Rabelais nel suo Gargantua, lo Chenin Blanc deve il suo nome al monastero di Montchenin, nella provincia della Turenna. Il test del DNA ha rivelato che lo Chenin Blanc deriva direttamente dal Savagnin ed è uno dei fratelli del Trousseau e del Sauvignon Blanc. Sensibile alla botrite, lo Chenin Blanc consente di produrre una vasta gamma di vini, dagli spumanti ai vini secchi, leggermente dolci o dolci. In Svizzera è poco diffuso e viene coltivato in particolare a Ginevra, nel Vallese e nel Canton Vaud.