Blaufränkisch

Il Blaufränkisch è uno dei tanti figli del Gouais Blanc, un antico vitigno molto diffuso in tutta Europa. Oggi ampiamente coltivato in Austria, la distribuzione storica del Blaufränkisch comprende la Germania (dove è conosciuto come Limberger), l'Ungheria (dove prende il nome di Kékfrankos) e la Croazia (dove è noto come Borgonja), anche se è originario dell'area delimitata da questi tre stati. Sporadicamente presente in Svizzera, si tratta di un vitigno tardivo e sensibile alle malattie fungine, che produce vini strutturati, dai colori intensi e con un'acidità sostenuta.