Cépages

Source: OFAG 2018

Rouge
Indigène
51 Ha (0.35%)

Galotta

Croisement artificiel Ancellotta × Gamay, le Galotta a été obtenu en 1981 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse) dans le but de créer un cépage similaire au Gamay, mais plus riche en couleur. Nommé d'après ses parents, le Galotta offre une bonne résistance à la pourriture grise. Cultivé uniquement en Suisse, ses vins sont colorés, avec des tannins fermes, et sont souvent utilisés en assemblage.

Gris
Traditionnel (av. 1900)
49 Ha (0.34%)

Gewürztraminer

Mutation aromatique du Savagnin Rose, lui-même étant déjà une mutation de couleur du Savagnin Blanc (Heida ou Païen en Valais), le Gewürztraminer tire son nom de Gewürz=épice en allemand et de Traminer=Savagnin en Allemagne. Observé pour la première fois en 1827 dans le Rheingau (D), cette mutation a été multipliée et propagée dans le monde entier. Précoce, adapté aux climats frais, le Gewürztraminer est peu cultivé en Suisse, où il donne des vins riches, avec de puissants arômes de pétale de rose et de litchis.

Blanc
Traditionnel (av. 1900)
45 Ha (0.31%)

Marsanne Blanche

Originaire de la vallée du Rhône (F), nommée d'après un village près de Montélimar dans la Drôme, la Marsanne a été introduite vers 1845 à Sion en Valais où elle a conservé le nom d'Ermitage ou Hermitage, en référence au fameux vignoble de la Drôme. Le test ADN suggère que la Marsanne est un parent ou un enfant de la Roussanne. De maturité moyenne, la Marsanne est très productive, avec des grappes très grandes, susceptibles aux maladies fongiques. En Suisse, elle n'est cultivée pratiquement qu'en Valais, où elle donne des blancs secs ou doux, avec des arômes de liqueur de framboise, et une grande capacité de garde.

Noms associés:

Ermitage, Hermitage

Rouge
Indigène
42 Ha (0.29%)

Divico

Croisement artificiel Gamaret x Bronner, le Divico a été obtenu en 1996 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse) afin de créer un cépage multi-résistant pour lutter plus écologiquement contre le mildiou, loïdium et la pourriture grise. Nommé en lhonneur d'un chef helvète historique, le Divico permet de réduire drastiquement lutilisation des produits phytosanitaires. De maturation tardive comme le Gamaret, le Divico produit des vins très riches en couleur et en tannins, et il peut être utilisé en mono-cépage ou en assemblage. Disponible chez les pépiniéristes viticoles dès 2015.

Noms associés:

(IRAC 2091)

Blanc
Indigène
42 Ha (0.29%)

Amigne

Cépage autochtone du Valais (Suisse), l'Amigne a été mentionnée vers la fin du 17ème siècle entre Sierre et Sion, avant de s'établir à Vétroz qui est devenu sa terre de prédilection (on y trouve le 70% des surfaces d'Amigne au monde). Bien qu'ayant le Savagnin Blanc (Heida ou Païen en Valais) et le Gouais Blanc comme possibles grands-parents, l'Amigne est orpheline. Sa supposée origine romaine ne repose sur aucun élément sérieux. Sensible à la coulure et au millerandage, ce cépage caméléon peut donner des vins secs, moelleux ou doux (flétris), dont le taux de sucre est indiqué à Vétroz par un macaron illustrant 1-2-3 abeilles.

Blanc
40 Ha (0.28%)

Muscat

Noms associés:

Muscateller

Blanc
Indigène
36 Ha (0.25%)

Doral

Croisement artificiel Chasselas × Chardonnay obtenu en 1965 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse), le Doral a été réalisé dans le but de créer un cépage plus aromatique et plus riche en sucre que le Chasselas. Cépage précoce et productif, sensible à la pourriture grise, le Charmont produit des vins frais aux arômes exotiques, exclusivement en Suisse.

Rouge
Allogène (après 1900)
34 Ha (0.23%)

Regent

Hybride Diana × Chambourcin obtenu en 1967 à la station de recherches de Geilweilerhof (D), il a été nommé en référence au fameux diamant "Le Régent" (140.5 carats) trouvé en Inde. Ce cépage interspécifique est très précoce, très résistant au froid et aux maladies fongiques, et adapté aux régions septentrionales. En Suisse, on le trouve particulièrement dans les cantons de Zurich et Schaffhouse où il donne des vins généreux, avec des tannins soyeux.

Rouge
Allogène (après 1900)
33 Ha (0.23%)

Cabernet Jura

Croisement interspécifique, entre le Cabernet-Sauvignon et un parent encore aujourd'hui inconnu, obtenu en 1991 par Valentin Blatter de Soyhières (Suisse).

Blanc
31 Ha (0.21%)