Cépages

  • Rouge
  • Allogène (après 1900)
  • 2 Ha (0.01%)

Pinotage

Le pinotage est un cépage de cuve noir obtenu par Abraham Perold en 1925, alors chercheur de l'université de Stellenbosch en Afrique du Sud. Il s'agit d'un croisement du pinot noir avec le cinsault (Cinsault auparavant appelé Hermitage, d'où le mot Pinotage, contraction des mots Pinot et Hermitage).

Particulièrement adapté à son terroir d'origine, il a séduit certains viticulteurs par sa maturité précoce. Certains œnologues apprécient le moelleux qui vient au fil des ans arrondir le fruité de sa prime jeunesse. Sa robe profonde habille des saveurs d'épices.

  • Rouge
  • Indigène
  • 2 Ha (0.01%)

Cabertin

(A faire et traduire) Le Cabertin est issu d'un croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et le ((sylvaner x riesling x vitis vinifera) X chambourcin)) obtenu en 1991 par Valentin Blatter à Soyhières (Suisse). 

  • Blanc
  • Allogène (après 1900)
  • 2 Ha (0.01%)

Bacchus

(A traduire) Le bacchus est une obtention de l’année 1933 de Peter Morio et Bernhard Husfeld en croisant (sylvaner x riesling) x müller-thurgau dans les installations du Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof à Siebeldingen (Palatinat) en Allemagne. 

  • Rouge
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Zweigelt

Croisement artificiel Blaufränkisch × Sankt Laurent créé au centre de recherches de Klosterneuburg près de Vienne en Autriche en 1922, le Zweigelt a été nommé d'après son obtenteur Fritz Zweigelt. Cépage relativement précoce, sensible à l'oïdium et très productif, le Zweigelt n'est que peu cultivé en Suisse.
  • Blanc
  • Traditionnel (av. 1900)
  • 0 Ha (0%)

Muscat Blanc

Le Muscat Blanc à Petits Grains est un cépage d'origine italienne ou grecque qui est largement répandu dans les pays méditerranéens, en particulier en Italie sous le nom de Moscato Bianco et en France sous le nom de Muscat de Frontignan. En Suisse, ce cépage sensible à la pourriture grise est mentionné déjà vers 1535-1536 en Valais sous le nom de muscatellum. Depuis 2008, nous savons grâce à des études morphologiques et génétiques qu'il existe deux Muscats différents en Valais: le Muscat du Pays ou Muscat Vert, qui est identique au Moscato Giallo italien, et le Muscat Blanc, qui n’est autre que le Muscat Blanc à Petits Grains. Les deux Muscats cultivés en Valais sont donc vraisemblablement arrivés l’un par la vallée du Rhône, l’autre par le col du Simplon.
Noms associés: 
Muscat du Valais, Muscat Blanc à Petits Grains
  • Rouge
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Marechal Foch

Hybride artificiel Millardet et Grasset 101-14 OP × Goldriesling, ce cépage a été obtenu en 1911 à Colmar (Alsace, F) et nommé en l'honneur du Maréchal Ferdinand Foch, général français. C'est un frère du Lucie Kuhlmann et du Léon Millot. Très précoce et résistant au gel hivernal, il est cultivé en Suisse dans les climats frais, principalement en Suisse allemande où il donne des vins intensément colorés et tanniques.
  • Blanc
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Saphira

Croisement interspécifique entre le arnsburger (88 riesling x 64 riesling) et le 1-72 Seyve-Villard (4986 Seibel x 450 Bertille-Seyve) obtenu en 1978 par Helmut Becker (1927-1990) à l'Institut de recherche de Geisenheim en Allemagne.

  • Blanc
  • Traditionnel (av. 1900)
  • 0 Ha (0%)

Riesling

Le Riesling est un des plus anciens cépages allemands, déjà mentionné en 1435 dans le Rheingau d'où il est probablement originaire. Son nom pourrait dériver du vieil allemand rîzan signifiant "fendre", peut-être en référence aux baies qui se fendent sous la pression, comme pour le Chasselas (Fendant). Le test ADN a établi que le Riesling est l'un des nombreux enfants du Gouais Blanc, tout comme le Chardonnay, le Gamay, le Furmint, etc. qui sont donc des demi-frères du Riesling. En Suisse, ce cépage tardif, résistant au froid et au mildiou, est planté surtout en Valais et à Zurich, où il donne des vins structurés et riches en acidité, tirant sur des notes de pétrole au vieillissement.
  • Blanc
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Sémillon

Originaire de la région de Sauternes à Bordeaux, le Sémillon tire son nom de semeljun, dialecte local pour Saint-Émilion. Le test ADN suggère un cousinage avec le Sauvignon Blanc, avec lequel il est souvent assemblé dans les vins doux de Sauternes. Ce cépage aux rendements variables est sensible à la pourriture grise. Peu répandu en Suisse, il donne des vins de type herbacé, aux arômes de cire et de citron.
  • Rouge
  • 0 Ha (0%)

Alicante Bouschet

(A traduire)