Rapport

Berne, 24.04.2018 - L’an dernier, quelque 249 millions de litres de vins suisses et étrangers ont été consommés dans notre pays, soit un recul d’environ 4 millions de litres par rapport à 2016 (−1,6 %). La consommation de vins suisses a décru de 2,2 millions de litres pour s’établir à un peu moins de 87 millions de litres (−2,5 %), principalement à cause des faibles quantités vendangées de 2013 à 2015. En dépit de ce recul de la consommation, la part de marché des vins suisses est restée stable autour de 35 %.

Berne, 12.02.2018 - La vendange 2017 (79 millions de litres) s’est établie à un minimum jamais atteint depuis 1978. La production est en recul de 28,5 millions de litres (- 27 %) par rapport à l’année précédente en raison des fortes gelées nocturnes en avril et des averses de grêle survenues en août. L’été sec et chaud (figurant au troisième rang des étés les plus chauds depuis le début des relevés) a fait diminuer encore la production tout en étant propice à une vendange précoce et de bonne qualité.

Ce document est publié par le préposé fédéral à la protection des données et à la transparence PFPDT. Il a pour objectif d'informer sur le nouveau Règlement européen sur la protection des données (RGPD) qui entrera en vigueur le 25 mai 2018 dans toute l’Union européenne (UE).

Le présent rapport donne les chiffres sur la viticulture en Suisse au cours de l’année 2016 ainsi que sur l’état des stocks de vins au 31 décembre 2016. Il renseigne en outre sur la production, la consom- mation ainsi que l’importation et l’exportation de vins pendant la période d’observation allant du 1er jan- vier au 31 décembre 2016.

Le 9e rapport de l’Observatoire suisse du marché des vins est disponible.

Le présent rapport, qui concerne le troisième trimestre 2016 et le cumul des 9 premiers mois de l’année 2016, fait suite aux précédents publiés par l’Observatoire suisse du Marché des Vins. Il est à nouveau entièrement basé sur les données fournies par la société Nielsen, issues du scanning aux caisses des principales enseignes de la grande distribution en Suisse.

Les résultats du 1er semestre 2016 confirment les tendances qui se sont dessinées suite à la faible récolte 2015: la demande de vins AOC suisses en grande distribution a été supérieure à l’offre. La consommation de vins AOC suisses en grande surface (base de données Nielsen) a donc baissé de 7.8 % en comparaison annuelle, comme le révèle le rapport no 7 de l’Observatoire suisse du marché des vins. 

Le marché vinicole suisse démarre 2016 comme il a terminé l’année précédente, impacté par une conjoncture toujours aussi difficile, des quantités disponibles qui se raréfient, le tourisme d’achat qui s’amplifie et l’effet du franc fort qui exerce une forte pression sur les prix.

Dans le contexte économique difficile qui a prévalu en 2015, la hausse de la consommation de vins suisses de 0.8 % annoncée par l’OFAG sonne comme un soulagement (Fig. 1.1). De leurs côtés, les vins étrangers subissent un recul de leur consommation laissant clairement apparaître que la faiblesse de l’euro a incité des consommateurs à acheter leurs vins étrangers hors des frontières.

Ce sont avant tout les ventes en grande surface, en baisse pour la 2e année consécutive (‐ 3.6 % par rapport à 2014 – voir Fig. 1.1), qui ont finalement le plus souffert de la conjoncture.

Le présent rapport donne les chiffres sur la viticulture en Suisse au cours de l’année 2015 ainsi que sur l’état des stocks de vins au 31 décembre 2015. En outre, il dresse un état de la production, de la consommation ainsi que de l’importation et de l’exportation de vins entre le 1er janvier et le  31 décembre 2015.