Cabernet Franc

Die Rebsorte Cabernet Franc ist ein Hauptbestandteil der großen Weine aus dem Bordeaux (F). Ihre Wurzeln hat sie jedoch im Baskenland in Spanien, von wo aus sie zuerst in die Gironde und anschließend in das Gebiet der Loire gelangte, wo sie heute zu den am häufigsten angebauten Rotweinsorten gehört. Mittels DNA-Analyse konnte nachgewiesen werden, dass Cabernet Franc eine Elternsorte von Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère ist. Die gegen Pilzerkrankungen recht resistente Rebsorte hat eine mittlere Reifezeit und wird vor allem in der Romandie und im Tessin angebaut. Die daraus entstehenden Weine zeichnen sich durch ihre Veilchen- und Tannin- sowie mehr oder weniger ausgeprägte pflanzliche Noten aus.