Cépages

  • Rouge
  • Allogène (après 1900)
  • 2 Ha (0.01%)

Pinotage

(A traduire) Le pinotage est un cépage de cuve noir obtenu par Abraham Perold en 1925, alors chercheur de l'université de Stellenbosch en Afrique du Sud. Il s'agit d'un croisement du pinot noir avec le cinsault (Cinsault auparavant appelé Hermitage, d'où le mot Pinotage, contraction des mots Pinot et Hermitage).

Particulièrement adapté à son terroir d'origine, il a séduit certains viticulteurs par sa maturité précoce. Certains œnologues apprécient le moelleux qui vient au fil des ans arrondir le fruité de sa prime jeunesse. Sa robe profonde habille des saveurs d'épices.

  • Rouge
  • Indigène
  • 2 Ha (0.01%)

Cabertin

(A faire et traduire) Le Cabertin est issu d'un croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et le ((sylvaner x riesling x vitis vinifera) X chambourcin)) obtenu en 1991 par Valentin Blatter à Soyhières (Suisse). 

  • Blanc
  • Allogène (après 1900)
  • 2 Ha (0.01%)

Bacchus

(A traduire) Le bacchus est une obtention de l’année 1933 de Peter Morio et Bernhard Husfeld en croisant (sylvaner x riesling) x müller-thurgau dans les installations du Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof à Siebeldingen (Palatinat) en Allemagne. 

  • Blanc
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Sémillon

Originario della regione di Sauternes, Bordeaux, il Sémillon deriva suo nome da semeljun, termine in dialetto locale per Saint-Émilion. Il test del DNA ne ha svelato la parentela con il Sauvignon Blanc, con cui viene spesso assemblato nei vini dolci di Sauternes. Questo vitigno dalla resa variabile è sensibile alla botrite. Poco diffuso in Svizzera, produce vini erbacei con aromi di cera e limone.
  • Rouge
  • 0 Ha (0%)

Alicante Bouschet

(A traduire)

  • Rouge
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Zweigelt

Incrocio artificiale tra Blaufränkisch e Sankt Laurent creato nel 1922 presso il centro di ricerca di Klosterneuburg, vicino a Vienna, Austria, lo Zweigelt deve il suo nome al suo creatore Fritz Zweigelt. Vitigno relativamente precoce, sensibile all'oidio e molto produttivo, lo Zweigelt viene coltivato poco in Svizzera.
  • Blanc
  • Traditionnel (av. 1900)
  • 0 Ha (0%)

Muscat Blanc

Il Muscat Blanc à Petits Grains è un vitigno di origine italiana o greca, ampiamente diffuso nei paesi mediterranei, in particolare in Italia, dove è conosciuto come Moscato Bianco, e in Francia con il nome Muscat de Frontignan. In Svizzera, troviamo traccia di questo vitigno sensibile alla botrite già nel 1535-1536, nel Vallese, dove viene menzionato con il nome muscatellum. Dal 2008, in seguito a ricerche morfologiche e genetiche, è stato scoperto che esistono due varietà di Muscat nel Vallese: il Muscat du Pays o Muscat Vert, identico al Moscato Giallo italiano, e il Muscat Blanc, che non è altro che il Muscat Blanc à Petits Grains. Si pensa quindi che i due vitigni Muscat coltivati nel Vallese siano arrivati uno dalla valle del Rodano e l'altro dal Passo del Sempione.
Nomi associati: 
Muscat du Valais, Muscat Blanc à Petits Grains
  • Rouge
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Marechal Foch

Ibrido artificiale Millardet et Grasset 101-14 OP × Goldriesling, creato nel 1911 a Colmar, un comune della regione francese dell'Alsazia, deve il suo nome al generale francese Maréchal Ferdinand Foch. È il fratello di Lucie Kuhlmann e del Léon Millot. Molto precoce e resistente al gelo invernale, viene coltivato in Svizzera nelle zone interessate da climi freddi, in particolar modo la Svizzera tedesca, dove produce vini molto pigmentati e tannici.
  • Blanc
  • Allogène (après 1900)
  • 0 Ha (0%)

Saphira

  • Blanc
  • Traditionnel (av. 1900)
  • 0 Ha (0%)

Riesling

Il Riesling è uno dei vitigni tedeschi più antichi, la cui presenza è stata documentata per la prima volta nel 1435 nel Rheingau, la regione da cui probabilmente ha origine. Il nome potrebbe derivare dal tedesco antico "rîzan" (fendere), con probabile riferimento al fatto che le sue bacche si rompono facilmente se vengono schiacciate tra le dita, proprio come per lo Chasselas (Fendant). Il test del DNA ha stabilito che il Riesling, oltre a essere uno dei tanti figli del Gouais Blanc, è, di conseguenza, "fratellastro" di vini come lo Chardonnay, il Gamay, il Furmint e via dicendo. In Svizzera, questo vitigno tardivo, resistente al freddo e alla peronospora, viene piantato soprattutto nel Vallese e a Zurigo, dove produce vini strutturati e con una spiccata acidità, con note di petrolio che si accentuano con l'invecchiamento.