L’ASSP è un’associazione corporativa senza scopo di lucro. Il suo obiettivo principale è di trasmettere la conoscenza del mestiere di sommelier attraverso diversi avvenimenti organizzati durante il corso dell’anno per tutti i suoi associati. Ogni mese, i responsabili di ogni regione linguistica organizzano manifestazioni inerenti il vino: degustazioni professionali, corsi di aggiornamento professionale, viaggi nelle zone vitivinicole, incontri amichevoli e scoperta dei prodotti del territorio. Corsi specifici su richiesta per gli impiegati del settore alberghiero: durante l’anno, l’ASSP propone dei corsi speciali per gli impiegati dell’albergheria, della ristorazione e delle «Grandes Tables de Suisse».

Diffondere la cultura del vino, del buon cibo alla ricerca di una migliore qualità di vita, questa è la missione del sommelier professionista.