Le présent rapport donne les chiffres sur la viticulture en Suisse au cours de l’année 2015 ainsi que sur l’état des stocks de vins au 31 décembre 2015. En outre, il dresse un état de la production, de la consommation ainsi que de l’importation et de l’exportation de vins entre le 1er janvier et le 31 décembre 2015. 

Extraits

Surface viticole

EN 2015 le vignoble suisse occupait 14'793 hectares. Cette surface a diminué de façon insignifiante par rapport à 2015, puisque le vignoble n’a perdu que 42 hectares. 

Récolte

La vendange 2015, d’un volume de 85 millions de litres, se situe nettement au-dessous du niveau de l’année précédente, un résultat qui s’explique par l’aridité de l’été et la faiblesse des précipitations dans tout le pays. Par contre, la vigne a bénéficié, à partir de la floraison, de conditions atmosphé- riques qui ont permis de contenir la menace des organismes nuisibles. 

Importations et exportations 

En 2015, il a été importé quelque 188 millions de litres de vins, de vins mousseux, de vins doux, de vins de liqueur, de mistelles et de moût de raisin, ce qui représente 438’300 litres de moins que l’année précédente.  

Comme par le passé, l’Italie figure en tête des pays d’où proviennent les vins que nous importons, avec 71 millions de litres, suivie de la France avec près de 40 millions de litres, et de l’Espagne, avec 37 millions de litres. Le Portugal ferme la marche avec 11 millions de litres. 

Consommation de vin

Il ressort des statistiques de L’année viticole qu’il a été consommé dans notre pays quelque 263 millions de litres de vin en 2015. La consommation accuse un recul de 3 millions de litres par rapport à l’année 2014 ; elle s’inscrit dans la tendance à la baisse constatée ces dernières années.

En revanche, la consommation de vins suisses affiche une augmentation de 549 500 litres pour atteindre 99 millions de litres. La consommation des vins étrangers a par contre régressé de 3,6 millions de litres et se chiffre à 165 millions de litres, ce qui a eu pour effet d’accroître les parts de marché des vins suisses, qui se montent à 37,5 %.

Pour de plus amples renseignements sur l’année viticole 2015, veuillez vous adresser à:

David Raemy
Office fédéral de l’agriculture OFAG Secteurs Produits végétaux
Tél.: +41 58 462 25 63
Courriel: [email protected]