Gouais

Die scherzhaft als Casanova der Weintrauben bezeichnete Gouais Blanc ist eine alte Sorte aus dem Nordosten Frankreichs und Elternsorte von mehr als 80 europäischen Rebsorten, darunter auch Chardonnay, Gamay, Riesling und Furmint. Die schon seit langer Zeit aus den Weinbergen Frankreichs verschwundene Sorte Gouais Blanc wird seit 1540 im Oberwallis (Schweiz) unter der Bezeichnung Gwäss angebaut. Die sehr ertragsreichen und gegen Frühjahrsfrost resistenten Trauben werden im Oberwallis angebaut, wo sie zur Herstellung stark säurebetonter Weine verwendet werden, in denen Noten von Birne zu erkennen sind.