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Après les épisodes de gel, dans les caves valaisannes, on pense à l'après de trois manières différentes. Certains font appel au public, d'autres modifient leur carte et d'autres encore font confiance à la nature. Au fil des rencontres dans le cadre des Caves ouvertes des vins du Valais, six encaveurs nous livrent leurs recettes pour surmonter le terrible épisode de gel qui a frappé la vigne valaisanne ce printemps. 

Ils font appel à leurs clients

Didier Joris: Ses clients lui prêtent 120 000 francs

A l’occasion des Caves ouvertes, le batteur Chris Slade a présenté ce jeudi une Petite Arvine portant son nom, vinifiée à la Cave des Bernunes à Sierre.

Deux cent quarante caves ouvrent leurs portes en Valais de jeudi à samedi. Un événement très important pour les vignerons.

«Les Caves ouvertes» est un événement qui marche fort en Valais. Depuis sa création il y a onze ans, «le nombre de caves qui y participent est en constante progression et le nombre de visiteurs aussi», a indiqué à l'ats Gérard-Philippe Mabillard, directeur de l'Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV).

Olivier Viret, le nouveau chef du Centre de compétences vitivinicoles et cultures spéciales du Canton de Vaud a toujours gardé le cap sur la vigne.

De par sa situation au sud des Alpes, le Tessin est un monde en lui-même. Un microcosme avec son langage et sa personnalité, fortement caractérisée par des influences telle que la Méditerranée, une région nostalgique pour de nombreux visiteurs du nord. Pourtant derrière les paysages de carte postale et les clichés idylliques de « balcon au soleil » se mêle la réalité d'une région périphérique à l’économie parfois difficile. Une région à partir de laquelle, il y a seulement un siècle, beaucoup émigraient et où les raisins et le vin faisaient partie d’une vie quotidienne souvent misérable.

Le week-end de l’Ascension du 25 au 27 mai 2017

Avec le printemps reviennent nos envies d’escapades. Des envies plurielles comme celles d’aller cueillir nos plus beaux vins. Là, dans tout le Valais, chez nos vigneronnes et nos vignerons qui nous font partager leur passion, la fierté de leur savoir-faire, leur plaisir à donner du plaisir.

Les Caves Ouvertes sont comme une grande bouffée d’oxygène, une fenêtre ouverte sur le Valais, sur des paysages merveilleusement dessinés de vignes. 

La 30e édition des Caves ouverte connaît un franc succès. Du baume au cœur pour les vignerons, durement touchés par le gel.

Pour la 30e édition des Caves ouvertes, le Château du Crest rend hommage à Théodore Agrippa d’Aubigné.

Il y a trente ans, Genève a fait œuvre de pionnier en mettant sur pied le premier système d’appellation contrôlée. De fait, le vignoble le plus occidental du pays est peut-être aussi le plus ancien de Suisse. En effet, durant l’Antiquité, la campagne genevoise ne faisait pas partie du territoire helvète, mais de la zone d’influence des Allobroges, un peuple celte romanisé qui a transmis son nom aux ancêtres de la Syrah et de la Mondeuse.