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Le gel a fait des ravages sur tout le domaine viticole valaisan. Selon certains, du jamais vu. L’Interprofession de la vigne et du vin (IVV) a envoyé un message de soutien à tous ses membres.

La vague de froid extrême qui s'est abattue sur le Valais a causé d'importants dégâts dans les cultures. La première nuit a touché plus de 550 hectares de vigne et la deuxième a été plus froide.

Le froid a été extrême durant la nuit de mercredi à jeudi en Valais. Selon Meteonews, il a même fait -12,9 degrés à Viège à 5 cm du sol!

Les cultures ont été touchées de manière plus ou moins intense selon les régions du canton et l'exposition des parcelles.

La vague de froid qui s’abat sur la Suisse inquiète viticulteurs, arboriculteurs et maraîchers. Dans le Chablais, la lutte contre le gel a commencé mardi.

Les températures de la nuit dernière ont réduit à néant la future récolte de raisins sur certaines vignes valaisannes.

"C'est une catastrophe. J'en suis à mon 41e millésime et je n'avais jamais vu ça", lance l'encaveur de Chamoson Didier Joris. "Les vendanges sont quasi terminées." Il n'y a plus chez lui de cornalin, d'arvine ou de merlot.

Sur ses vignes de Saint-Pierre-de-Clages, il ne reste quasiment plus rien, une température de -3 degrés a tout détruit. "La perte est de 100% sur 1,2 hectare...", déplore-t-il. "Par contre, sur le côteau, c'est bon."

C’était il y a seulement une semaine. Les chaleurs estivales nous avaient fait oublier les dictons d’avril. Les badauds en ont bien profité. Au moins autant que les bourgeons, qui ont fait leur apparition dans les vignes genevoises. Sauf que le retour de manivelle est douloureux. Les températures ont chuté, la bise balaie le bassin lémanique et le risque de gel se montre insistant dès que la nuit tombe.

Vinifiant le tiers de la récolte du canton, la Cave de Genève commercialise ses marques phares comme les effervescents Baccarat ou les lignes Trésor et Clémence dans toute la Suisse. En juin de cette année, Martin Wiederkehr, directeur de la société depuis dix ans, cèdera sa place à un autre Suisse alémanique, Jérôme Leupin. A l’occasion de ce passage de témoin, nous avons confronté leurs visions des relations entre vins genevois et clientèle d’Outre-Sarine. 

Quel est votre parcours professionnel?

Le vignoble de Genève présente une diversité de cépages et de méthodes de vini cation que nous avons voulu vous présenter avec ce guide de dégustation qui repète toutes les nuances du vignoble le plus occidental de Suisse. L‘inventivité des producteurs se repète aussi dans l’habillage et le choix des noms des cuvées. A côté des, presque classiques, Mandragore et Sombre caractère, on découvre des pépites d’originalité et de saveur qui s’appellent Pot d’Vin, Petit Bonheur, Chaud. du coin ou encore le truculent "Tuschur rigole, schamé travai" . . . (à lire à haute voix). 

Près de 98% des vins répondent aux exigences légales sur les résidus de pesticides, d'après une analyse des chimistes cantonaux. Environ 10% des viticulteurs en produisent toutefois avec une concentration trop élevée.

Les chimistes cantonaux ont analysé 156 échantillons de vins helvétiques, prélevés dans 21 cantons, et 99 échantillons de vins en provenance d'Allemagne, d'Autriche, de France, d'Italie et du Portugal. Leur démarche s'inscrit dans le cadre du plan d'action de la Confédération visant à réduire l'utilisation des produits phytosanitaires.

Le nouveau salon des vins Divinum a attiré plus de 15 000 visiteurs. Les organisateurs ont le sourire.

«Nous sommes très contents!» Le directeur de Divinum, Richard Chassot, ne cachait pas sa satisfaction lundi soir. Son salon des vins, appelé à succéder à Arvinis à Morges, a trouvé son public. Avec 15 200 visiteurs, la manifestation organisée au Parc des Sports peut être qualifiée de réussie. Pour la dernière soirée, l’infrastructure éphémère a même connu une affluence exceptionnelle pour un lundi, bouclant ainsi l’événement de la meilleure des manières. 

En juin prochain, Gilles Besse quittera la présidence de Swiss Wine pour se consacrer exclusivement à la cave Jean-René Germanier qu’il codirige avec son oncle.