Gamay

Incrocio naturale Pinot × il Gouais Blanc, il Gamay è probabilmente nato in Borgogna, Francia, dove viene documentato (e bandito) già nel 1395. Il suo albero genealogico annovera tra i fratelli lo Chardonnay, l'Aligoté, il Melon e altri vitigni meno conosciuti e svela il perché è stato a lungo confuso con il Pinot Nero, in particolare nella Svizzera romanda, dove entrambi vengono chiamati "Dôle". Deve il suo nome all'omonimo comune nei pressi di Saint-Aubin nella Costa d'Oro, in Borgogna. Vitigno precoce e sensibile alle malattie, con rese che devono essere gestite sui terreni troppo ricchi. In Svizzera, dove se ne trova un antico biotipo chiamato Plant Robert a Lavaux, è un vitigno importante che produce vini con note di ciliegia rossa e peonia.